Para hacer pastas disponemos de diferentes tipos de harinas, técnicas, estilos, y materias primas.
Hoy les voy a explicar como hacer pastas al huevo.
La receta es muy simple:
- Harina 000: 400 grs.
- Huevos: 4 unidades
- Aceite de oliva Extra Virgen: 50 ml
- Sal fina: 1/2 cucharada
- Bowl: 1
Abajo dejo el audio del podcast La Cocina está abierta para que escuchen algunas diferencias entre harinas, por qué pastas al huevo, como se hacen las pastas secas y las pastas frescas, y dos recetas de salsas muy simples, riquísimas y económicas.
Ir a descargarSi no tienen la maquinita para pastas pueden usar un palo de amasar, tanto de madera como de acero inoxidable, o una botella bien limpia y sin etiquetas. Que no sea excusa para no realizar esta receta super simple y práctica.
Cualquier consulta que tengan no duden en preguntarme.
¡Saludos!
La Cocina está abierta 